Egy kicsit lemaradtam a receptjeimmel, de annál lelkesebb vagyok, életet csiholtam foto apparátba is, ezért mostmár egyre több képet fogok csinálni, és egyre több egészséges ételt készítek.
Hozzávalók:
A zöldfűszeres csirkemellhez:
1 ek zöld pesto
2 db csirkemell
oregánó, borsikafű, reszelt szerecsendió, olívaolaj
1 húsleves kocka
A tésztasalátához:
1 egész csomag tészta (teljes kiőrlésű fusilli)
1 fél fej lilahagyma
1 konzerv borsó
1 konzerv kukorica
3 db paradicsom
1 kk fokhagyma granulátum (vagy 1-2 gerezd fokhagyma)
Elkészítés:
Először a zöldfűszeres csirkemellhez kezdtem hozzá. A csirkét annyi lében kezdtem párolni, amennyi pont ellepi, ehhez alulra tettem 1 ek olívaolajat, 1 ek pestot, és a többis fűszerből ízlés szerint (só, bors, borsikafű, oregánó, szerecsendió), ebbe a lébe belemorzsoltam egy egész húsleves kockát. Ebben a lében pároltam a két csirkemellet, kb. 30-40 percig, amíg teljesen megpuhult.
Közben megfőztem a tésztát, a lilahagymát összevágtam és megpároltam egy kicsi olívaolajon, hozzáadtam a fokhagyma granulátumot. Amikor üvegesre pirult akkor hozzáadtam a borsót és a kukoricát, majd kicsit összemelegítettem. Közben összevágtam a paradicsomot és összekevertem a salátát.
Együtt tálaltam
És volt még egy trükköm:
A maradék tésztasalátát összekevertem tonhal konzervvel és ma ez volt az ebédem.
